SINONÍMIAS

Mouro; Mourisco; Russo

DESCRIÇÃO

Planta anual de porte sub-erecto, atingindo altura média de 105,5 cm. Colmo de espessura mediana e cheio, cor verde glaudescente, antes da maturação. Folhas com aurículas, que repetem o padrão de cores do colmo. Espigamento de precocidade muito tardia. Espiga barbada, ruivocastanha, oblonga, ligeiramente pubescente, mais larga de perfil e densa, mútica, medianamente alongada, com 9,5 cm de comprimento de ráquis. Espiga com densidade muito frouxa, aristas muito longas. Espigueta mais comprida que larga e estreita, com dois ou três grãos. Número médio de 18 espiguetas por espiga. Glumas ovóides, dente apical comprido, cor vermelhoacastanhado. Glumelas inferiores mais curtas e ruivas. Grão alongado, corado de vermelho. Peso médio de 100 sementes de 3,81 g.

DISTRIBUIÇÃO GEOGRÁFICA

Calheta, Câmara de Lobos, Ponta do Sol e Ribeira Brava

CARACTERÍSTICAS, VALOR E USOS

• Características: variedade rústica de trigo duro, cultivada em monocultura; produção média; amostras da variedade foram, originalmente, recolhidas em 1997, no sítio da Pedra, freguesia da Serra d´Água e no sítio da Boa Morte, na freguesia do Campanário, ambas no Concelho da Ribeira Brava.
• Valor Histórico: variedade com história de cultivo provável, na Madeira, superior a 250 anos.
• Valor Agronómico: bem-adaptada às condições agroecológicas locais; cultivo em altitude e em solos pobres; tolerância à acidez dos solos; boa aptidão para a agricultura tradicional e agricultura biológica.
• Valor Económico: autoconsumo.
• Valor Nutricional: boa qualidade do grão e elevado teor de proteína.
• Utilização da Cultura: mantida em campo pelos agricultores locais.
• Usos: associada às tradições gastronómicas madeirenses; utilizada na produção de pão de mistura tradicional, bolachas e massas; o trigo vermelho era também utilizado no artesanato, nas lapinhas e ornamentação dos presépios na época natalícia.
• Registo: variedade com amostras de germoplasma incluídas na colecção de trigos do BG ISOPlexis; variedade de conservação inventariada e documentada pelo SDI do Banco de Germoplasma ISOPlexis.